Marketing para restaurantes: llenar el turno que va flojo

Para un local con un radio de acción pequeño, con doscientos o trescientos euros mensuales ya se ven movimientos si la campaña está bien acotada. Más presupuesto no llena más mesas si el radio no cambia: llega un punto en el que solo estás pagando por repetirle el anuncio a la misma gente.

Solo si alguien del equipo puede grabar durante el turno y publicar dos o tres veces por semana de forma sostenible. Un perfil abandonado con la última foto de hace ocho meses resta más de lo que suma. Si no hay quien lo mantenga, ese esfuerzo rinde más puesto en la ficha de Google.

Funciona para llenar, y a menudo funciona demasiado bien: acostumbras a una parte de tu clientela a venir solo cuando hay oferta. Preferimos motivos que no toquen el precio, como un plato de temporada o una fecha con el productor, y guardar el descuento para momentos muy concretos del año.

Las dos cosas. Hay locales que prefieren delegar la gestión mensual y otros a los que les basta con que se lo montemos bien una vez y les dejemos el manual escrito. Lo segundo sale más barato y suele bastar cuando alguien de sala se maneja con el móvil y tiene ganas de hacerlo.